• Giáo trình Công nghệ thực phẩm: Bảo quản thực phẩm

    Giáo trình Công nghệ thực phẩm: Bảo quản thực phẩm

    Giáo trình công nghệ thực phẩm: Bảo quản thực phẩm sau đây cung cấp những kiến thức về cách bảo quản một số loại thực phẩm như hạt hay hoa quả tươi,... Đây là tài liệu hữu ích cho các bạn trong việc bổ sung thêm những hiểu biết trong việc bảo quản thực phẩm.

     104 p ckq 16/07/2018 20 0

  • Giáo trình Chế biến thực phẩm đại cương - Trần Xuân Hiển

    Giáo trình Chế biến thực phẩm đại cương - Trần Xuân Hiển

    Giáo trình Chế biến thực phẩm đại cương gồm 5 chương có nội dung trình bày về: Nguyên lý bảo quản nông sản thực phẩm, nguyên liệu thực vật, nguyên liệu động vật, các quá trình chế biến thực phẩm, thành phần và giá trị của thực phẩm. Cùng tham khảo để có kiến thức tổng hợp về chế biến thực phẩm.

     54 p ckq 16/07/2018 20 0

  • Bài giảng Hóa đại cương A - ThS. Đặng Đình Khôi

    Bài giảng Hóa đại cương A - ThS. Đặng Đình Khôi

    Bài giảng Hóa đại cương A do ThS. Đặng Đình Khôi biên soạn cung cấp cho sinh viên những kiến thức đại cương cần thiết về cấu tạo chất (cấu tạo nguyên tử, phân tử, liên kết hóa học...được xây dựng dựa trên lý thuyết cơ học lượng tử hiện đại, và về các quy luật diễn ra của các quá trình hóa học (động lực, chiều, mức độ, tốc độ,...

     176 p ckq 16/07/2018 20 0

  • Giáo trình Nhập môn hoá học lượng tử

    Giáo trình Nhập môn hoá học lượng tử

    Giáo trình Nhập môn hoá học lượng tử gồm có 5 chương, cung cấp cho người học các nội dung chính như sau: Giáo trình Nhập môn hoá học lượng tử, áp dụng cơ học lượng tử vào cấu tạo nguyên tử, áp dụng cơ học lượng tử vào cấu tạo phân tử, ứng dụng lí thuyết nhóm trong cấu tạo chất, khái quát về phổ phân tử. Mời các bạn cùng tham khảo.

     256 p ckq 16/07/2018 25 0

  • Giáo trình Hóa đại cương B - ThS. Hồ Thị Bích Ngọc

    Giáo trình Hóa đại cương B - ThS. Hồ Thị Bích Ngọc

    Giáo trình Hóa đại cương B của ThS. Hồ Thị Bích Ngọc trình bày các vấn đề về định luật tuần hoàn và hệ thống tuần hoàn các nguyên tố hóa học, các trạng thái tập hợp của vật chất, động lực, chiều hướng và tốc độ của quá trình, dung dịch, phản ứng oxy hóa khử và nguồn điện. Mời bạn đọc tham khảo.

     93 p ckq 16/07/2018 16 0

  • Giáo trình Hóa keo - TS. Phan Xuân Vận, TS. Nguyễn Tiến Quý

    Giáo trình Hóa keo - TS. Phan Xuân Vận, TS. Nguyễn Tiến Quý

    Cuốn Giáo trình Hóa keo gồm 7 chương kèm theo câu hỏi và bài tập ở cuối chương cung cấp những kiến thức cơ bản về hóa keo. Cuốn giáo trình này phục vụ cho sinh viên học tập và có thể làm tài liệu tham khảo cho các bạn đọc thuộc ngành khoa học liên quan.

     97 p ckq 16/07/2018 21 0

  • Giáo trình Hợp chất màu hữu cơ

    Giáo trình Hợp chất màu hữu cơ

    Giáo trình Hợp chất màu hữu cơ được biên soạn nhằm trang bị cho các bạn những kiến thức về lý thuyết màu sắc, chiết tách phẩm màu thiên nhiên, các phẩm màu tổng hợp và một số nội dung khác. Với các bạn chuyên ngành Dệt nhuộm thì đây là tài liệu hữu ích.

     125 p ckq 16/07/2018 29 0

  • Giáo trình Vật liệu vô cơ - GS. Phạm Văn Tường

    Giáo trình Vật liệu vô cơ - GS. Phạm Văn Tường

    Giáo trình Vật liệu vô cơ do GS. Phạm Văn Tường biên soạn gồm có 4 chương với các nội dung như: Cấu trúc tinh thể, tinh thể thực - các kiểu khuyết tật - dung dịch rắn, giải thích giản đồ pha, một số tính chất vật lí quan trọng của vật liệu vô cơ. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

     189 p ckq 16/07/2018 19 0

  • Tài liệu môn Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

    Tài liệu môn Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

    Nội dung chính của tài liệu gồm có các chương như sau: Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm, kỹ thuật truyền thống trong phân tích vi sinh vật, các phản ứng sinh hoá trong xác định vi sinh vật, phương pháp không truyền thống. Mời các bạn cùng tham khảo.

     56 p ckq 16/07/2018 17 0

  • Giáo trình Thống kê hóa học và tin học trong hóa học - Huỳnh Kim Liên

    Giáo trình Thống kê hóa học và tin học trong hóa học - Huỳnh Kim Liên

    Giáo trình "Thống kê hóa học và tin học trong hóa học" có cấu trúc nội dung gồm 2 phần. Trong đó, phần "Thống kê hóa học" bao gồm 3 chương với các nội dung như: Đại cương về thống kê, phân tích phương sai, phân tích hồi quy. Phần "Tin học ứng dụng trong hóa học" gồm có 6 chương với các nội dung như: phân tích dữ liệu bằng Microsoft Excel, chương...

     198 p ckq 16/07/2018 23 0

  • Ebook Các công thức giải nhanh trắc nghiệm Hóa học - Tạp chí Dạy và Học Hóa học

    Ebook Các công thức giải nhanh trắc nghiệm Hóa học - Tạp chí Dạy và Học Hóa học

    Ebook Các công thức giải nhanh trắc nghiệm Hóa học có kết cấu gồm 2 phần. Phần I trình bày 16 phương pháp và kĩ thuật giải nhanh bài tập trắc nghiệm hóa học 3. Phần II trình bày các công thức giải nhanh trắc nghiệm hóa học. Đây là cuốn sách dành tặng cho các em học sinh phổ thông. Chúc các em học tốt và yêu thích bộ môn này.

     236 p ckq 16/07/2018 18 0

  • Bài giảng Hóa học vô cơ - Đặng Kim Triết

    Bài giảng Hóa học vô cơ - Đặng Kim Triết

    Bài giảng gồm các chương: Một số khái niệm cơ bản trong hóa học; Hiđro và những nguyên tố nhóm I; Nhóm II trong bảng hệ thống tuần hoàn; Nhóm III trong bảng hệ thống tuần hoàn; Nhóm IV trong bảng hệ thống tuần hoàn; Nhóm V trong bảng hệ thống tuần hoàn; Nhóm VI trong bảng hệ thống tuần hoàn; Nhóm VII trong bảng hệ thống tuần hoàn; Nhóm VIII trong bảng...

     54 p ckq 16/07/2018 27 0

Hướng dẫn khai thác thư viện số